|
|
Gamba's Met Tauge
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr tauge
2 uien
10 lenteuitjes
1 cm gemberwortel
(of bakgember uit een potje)
2 dl kippenbouillon
2 theel. Sojasaus
1 eetl sherry
1 eetl suiker
1 eetl maizena
3 eetl zonnebloemolie
500 gr gepelde gamba′s
Voorbereiding:
Doe de tauge in een vergiet en giet er kokend water over, laat het daarna uitlekken.
Snipper de uien
Snij de lenteuitjes in de lengte door midden en daarna in reepjes
Snijd de gemberwortel in fijne reepjes
Bereidingswijze:
Breng de kippenbouillon, de sojasaus, de sherry en de suiker in een steelpan aan de kook.
Roer tot de suiker is opgelost, neem de pan van de hittebron.
Roer de maizena los met 2 eetl koud water
Verhit de olie in de wok en roerbak de gember en de ui ca 2 min.
Voeg de gamba′s toe en roerbak ze in ca 3 min gaar en roze; neem ze uit de pan en houd ze warm.
Roerbak de lenteui ca 3 min
Voeg de tauge toe en giet de warme bouillon erbij.
Breng het geheel aan de kook en bind de maizena.
Leg de gamba′s bovenop en serveer het gerecht in de wok
|
|
|